この前、ウッドデッキいっぱいに広げた葡萄に、順調に酵母くんが増殖したので、次は瓶詰め作業です。

まずは葡萄の房から不良品を選別しながらより分ける作業。

ここを丁寧にやると後の熟成がスムーズ。美味しく仕上がるのです。

次に手で葡萄をつぶす作業。

最初はげんこつでグイグイッ！

ある程度つぶれたら、今度はビンの中に粒を残さないように、ひとつひとつ時間をかけて指でつぶしていきます。

って書くと楽勝な感じですけど、これを２０ｋｇやるとなると、およそ１～２時間はつぶし続ける作業です。

腕も指もだる～～っ！

こんなになるまで、しっかりつぶします。

う～大変だった！

でもね、この作業、ぜんぶ相方ひとりでやってます。

「手がだるい～～っ」とか言っている相方の横で、わたしは見てるだけ。

出来上がったら、飲むだけ。

今年もありがとう！相棒よ！！謹んでエールを送らせていただくよ！

（ぐぉるあぁぁぁっ！！　from相方）