綺麗な乾燥バラの花びら・・・みたい。シックな赤がツボのこれは、実は乾燥させた赤芯大根です。

フードドライヤーでおよそ8時間。変色しないできれいに仕上がりました。秋に完全無農薬野菜で定評の長谷川治療院さんが持ってきてくれた貴重品を、冷蔵庫で大切に貯蔵していたものです。

この乾燥大根は、こんな感じになりました。

うつくし～！お菓子みたい。ほんとうにうれしくなります。北海道のがごめ昆布の糸昆布を入れて、はりはり漬けです。ここから2日くらいしたら食べられます。